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Nos mezzés froids
HOMMOS ASSANABAEL
Purée de pois chiche, huile de sésame, citron, persil, ail
HOMMOS
Purée de pois chiche à l’huile de sésame, huile d’olive
TABOULEH
Persil, blé concassé, tomate, cebette, grenade,
MOUTABAL
Caviar d’aubergines, huile de sésame et citron
LABNE BELTOUM
Fromage blanc battu à l’ail, menthe, huile d’olive
CHANKLICHE
Salade de fromage, fines herbes, tomate, huile d’olive
WARAK ENAB
Feuilles de vigne, riz, tomate, persil, citron
LOUBIA
Haricots verts cuits dans un concassé de tomates
MOUSSAKA
Aubergine, pois chiche, poivrons, sauce tomate
MOUJADARA
Lentilles, oignons, riz
PATATA HARA
Pomme de terre, ail, coriandre
BASTARMA
Filet de bœuf séché, épices d’orient
MAKDOUSSE
Mini aubergines farcies aux noix et marinées
HABRA NAYE
Tartare libanais : Purée viande crue, sauceà l’ail
Nos mezzés chauds
HOMMOS LAHMÉ
Purée de pois chiche, huile de sésame, émincé de veau
KELLAGE
Pain pita au four farcie de halloumi, zaatar et tomate
ARAYESS
Pain Pita au four farcie de kafta et pignons de pin
SAMBOUSEK JEBNE
Beignets au fromage de brebis
SAMBOUSEK LAHME
Beignets à la viande hachée, pignons de pin
KEBBE KRASS
Coques de blé concassé farcies de viande hachée, noix et pignons de pin
FATAYER
Beignets au épinards, pignons de pin, sumak
REKAK
Feuilleté croustillant au fromage
FALAFEL
Purée de pois chiche, coriandre, oignons, sauce tahina
FOUL
Fèves assaisonnées, huile de l'olive
SOUJOUK
Saucisses libanaises légèrement pimentées
JAWANAH BELTOUM
Ailes de poulet, ail, citron
FATTETE ASSANABEL
Spécialité maison: aubergine, pain, yaourt, viande
KAFTA BOULETTE
Boulettes de viande hachée, champignons frais, mélasse de grenade, citron
Nos mezzés à partager
Les mezzés sont la manière la plus traditionnelle de déguster les spécialités du Liban. Ces derniers sont présentés sous la forme d’un assortiment de plats froids et chauds. Leur nombre et leurs quantités dépendent du nombre de convives. Option végétarienne ou vegan possible. (Prix par personne)
MEZZÉS POUR 1 PERSONNE
Assiette composée de mezzés froids et chauds
MEZZÉS POUR 2 PERSONNES
Suggestion du chef /7 mezzés à choisir
MEZZÉS POUR 3 PERSONNES
Suggestion du chef /10 mezzés à choisir
MEZZÉS POUR 4 PERSONNES
Suggestion du chef /12 plats à choisir
MEZZÉS POUR 5 PERSONNES
Suggestion du chef /14 mezzés à choisir
MEZZÉS POUR 6 PERSONNES
Suggestion du chef /16 mezzés à choisir
Nos grillades
GRILLADES ASSANABEL
Grillade Mixte (Brochettes agneau-poulet-kafta)
LAHEM MECHOUI
Brochettes d’agneau grillées
KAFTA MECHOUI
Viande hachée, oignons, persil
FATAYEL DJAJ
Filets de poulet marinés à la libanaise puis sautés
DJAJ MECHOUI
Un demi-poulet fermier mariné à la libanaise puis grillé
CHAWARMA POULET
Filet de poulet coupée en lamelles, marinée et grillée
CHAWARMA VEAU
Aiguillette de veau coupée en lamelles, marinée et grillée
CHICH TAOUK
Brochettes de blanc de poulet mariné puis grillé
Nos desserts
BACKLAWA MIXTE
Assortiment de pâtisseries libanaises
OUSMALIEH (week end seulement)
Cheveux d’ange recouvrant un cœur de crème de lait
KNEFE (week end seulement)
Cœur fromager coulant recouvert de semoule
PLATEAU DE FRUITS FRAIS
Plateau de fruits frais, de saison à partager
MOUHALABIA
Crème à base de lait, parfumée à la fleur d'oranger
Nos vins libanais
Ksara (Rouge, Rosé, Blanc)
Château Héritage, Syrah (Rouge)
Château Héritage, 9 (Rouge)
Saint Thomas, Les Emirs
Château Héritage, Fusion (Rouge)
Château Ksara, 2014 (Rouge)
Château Saint Thomas, 2015 (Rouge)
Château Saint Thomas, Diamond (Rosé)
Trouver nos restaurants
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Assanabel République
6 Rue Pierre Chausson, 75010 Paris Découvrir le restaurant Réserver -
Assanabel Saint-Germain des Près
38 Rue Jacob, 75006 Paris Découvrir le restaurant Réserver